Brasería Hermanos Navarro

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Cocina de aprovechamiento

🕔 11-05-2018

Muchas veces cocinamos una gran cantidad de comida y acaba sobrándonos más de lo que esperábamos, tanto de la preparación como de algunos de los platos. Entonces llega la pregunta… ¿Qué hacemos con las sobras? El Trash Cooking o cocina de aprovechamiento es una técnica basada en el reciclaje de los alimentos... +

El protocolo del personal de sala

El protocolo del personal de sala

🕔 20-04-2018

Cuando vamos a un restaurante, deseamos encontrar no sólo un buen menú o una carta variada, sino también un entorno acogedor y una atención satisfactoria que nos deje con un buen sabor de boca. Para obtener un servicio completo y adaptado a nuestras necesidades es importante contar con un personal de sala profesional y capaz de adaptarse a... +

El poder de una barbacoa

El poder de una barbacoa

🕔 23-01-2018

Existen muchas maneras de disfrutar de una jornada distendida con familia o amigos en las que la gastronomía suele ser el protagonista. Por nuestra zona lo más común es que nos encontremos con 3 menús estrella: la gachamiga, la paella o la barbacoa. Es innegable el poder que tiene una barbacoa en el campo con familia o amigos, con un buen... +

Navidades de etiqueta

Navidades de etiqueta

🕔 22-12-2017

Las navidades se caracterizan por el aumento en eventos sociales y familiares, y algunos de ellos pueden tomar un carácter al que no estamos acostumbrados: la etiqueta. Hay personas que deciden celebrar la Navidad como un acontecimiento muy serio y sus comidas y cenas se fundamentan en impresionar al invitado y mostrar las dotes de protocolo. Si eres de los que... +

¿Carbón o leña?

¿Carbón o leña?

🕔 19-06-2017

A la hora de hacer una barbacoa en casa, puede que te surja esta duda… ¿Con qué la hago? ¿Carbón o leña? Existen creencias negativas para ambas partes: se dice que el humo que desprende la leña cuando se quema suele tener más concentración de componentes cancerígenos como el benceno y otros elementos... +

Cómo comer marisco según el protocolo

Cómo comer marisco según el protocolo

🕔 12-12-2016

¿Tienes alguna comida formal o protocolaria estas fiestas en la que sabes que va a haber marisco? ¿Te inquieta no saber comerlo con cuchillo y tenedor? No te preocupes, hoy te vamos a enseñar algunas nociones de protocolo, pero lo primero que debes saber es que el marisco no necesariamente se debe comer con los cubiertos. Puede que te hayas visto en la... +

Consejos para cenas de grupo

Consejos para cenas de grupo

🕔 22-11-2016

Hace unos meses os dejamos un post con algunas ideas para sobrevivir a una comida o cena de empresa (link), pero hoy queremos ampliar esa información. A veces más que la supervivencia lo que nos preocupa es el cómo organizarla, cómo vestir, de qué forma comportarse… No os preocupéis, en Brasería Navarro estamos en... +

Comida saludable para los más pequeños

Comida saludable para los más pequeños

🕔 18-10-2016

Con la llegada del frío, empiezan a llegar fechas señaladas en las que las reuniones en familia y las comidas o cenas no suelen faltar, bien sea para aprovechar un festivo, un puente, un santo, cumpleaños o las cada vez más cercanas navidades. Sin embargo, puede llegar el momento en el que nos paremos a pensar si la comida a la brasa es realmente... +

Celebraciones familiares

Celebraciones familiares

🕔 06-09-2016

Cualquier escusa es buena para llevar a cabo una celebración familiar, no hace falta que sea navidad para reunirnos con los nuestros, aunque siempre es bueno encontrar un motivo por el que celebrar. Dejando de lado los temas de conversación a evitar y otra clase de consejos (que ya os daremos más adelante) las comidas familiares enriquecen, no solo... +

Cómo sobrevivir a una comida o cena de empresa – Edición Verano

Cómo sobrevivir a una comida o cena de empresa – Edición Verano

🕔 25-07-2016

Como ya sabéis, en Brasería Navarro tenemos preparados cuatro menús irresistibles para comidas y cenas de empresa (puedes consultarlos aquí), pero dada nuestra experiencia en esta materia, hoy queremos darte una serie de claves para sobrevivir a ellas manteniendo tu integridad física y moral en el entorno de trabajo. 1. NO TE... +