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El pescado en la dieta mediterránea

El pescado en la dieta mediterránea

No todo va a ser carne. En nuestra brasería podemos presumir de tener unos pescados y mariscos de primera calidad, cocinados con mimo y con unos sabores espectaculares. Por eso, hoy vamos a darles el protagonismo que merecen hablando de la importancia del pescado en...
El poder de una barbacoa

El poder de una barbacoa

Existen muchas maneras de disfrutar de una jornada distendida con familia o amigos en las que la gastronomía suele ser el protagonista. Por nuestra zona lo más común es que nos encontremos con 3 menús estrella: la gachamiga, la paella o la barbacoa. Es innegable el...
Navidades de etiqueta

Navidades de etiqueta

Las navidades se caracterizan por el aumento en eventos sociales y familiares, y algunos de ellos pueden tomar un carácter al que no estamos acostumbrados: la etiqueta. Hay personas que deciden celebrar la Navidad como un acontecimiento muy serio y sus comidas y cenas...
¿Carne o pescado? ¿Tinto o blanco?

¿Carne o pescado? ¿Tinto o blanco?

Existe una creencia común que dice que “con el pescado, vino blanco y con la carne, vino tinto” pero… ¿Es una norma o un mito? Sea cual sea el motivo, se trata de una costumbre muy arraigada que hoy en día se sigue manteniendo. Sin embargo, la sumillería ha ido...

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