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Consejos, trucos, actualidad sobre el sector, sobre nuestros platos y sobre el restaurante.

Fases de la desescalada, te lo explicamos

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Elda y Petrer entran en los próximos días en la fase 2 de la desescalada en esta crisis médica que a todos nos ha tocado vivir. A diferencia de otras partes de España, donde la mayoría permanece en la fase 0 y 1 podemos sentirnos privilegiados de que seremos de los...

Cerrado temporalmente

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Debido a la excepcional situación de alerta sanitaria provocada por el COVID-19, os informamos que #BraseríaNavarro permanecerá cerrado a partir de hoy viernes a medio día y durante al menos los próximos 15 días. Se trata de una medida tomada por todo el equipo a...

Recetas a la brasa: El chuletón.

Recetas a la brasa: El chuletón.

El chuletón es una opción perfecta para comer al aire libre, hacer unas brasas es una forma perfecta de socializar mientras se toma un aperitivo. Además, si usted logra preparar un chuletón perfecto, habrá dejado una impresión inmejorable, ya que esta es una pieza...

Variedades de carnes: Black Angus

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Como ya sabrán, en nuestra carta disponemos de diferentes variedades de carnes, pero... ¿Alguna vez se ha preguntado cual es el origen de algunas de ellas y sobretodo por qué son tan demandadas? Si es así, continue leyendo, a continuación les vamos a presentar una de...

Cocina de aprovechamiento

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Muchas veces cocinamos una gran cantidad de comida y acaba sobrándonos más de lo que esperábamos, tanto de la preparación como de algunos de los platos. Entonces llega la pregunta… ¿Qué hacemos con las sobras? El Trash Cooking o cocina de aprovechamiento es una...

El protocolo del personal de sala

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Cuando vamos a un restaurante, deseamos encontrar no sólo un buen menú o una carta variada, sino también un entorno acogedor y una atención satisfactoria que nos deje con un buen sabor de boca. Para obtener un servicio completo y adaptado a nuestras necesidades es...

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