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la Carta

Ensaladas, entrantes, carnes, pescados y postres

Nuestra promesa

 Desde nuestros inicios nuestra mayor preocupación es ofrecer a quien visita nuestra casa, un producto de primera calidad junto a un trato familiar. Queremos hacerle sentir en su propia casa.

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Calidad 100%

Productos de primera calidad aseguran un resultado de calidad.

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Atención plena

Nos encanta prestar atención personal a cada uno de nuestros clientes.

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Tiempo medido

El tiempo de nuestros clientes es importante para nosotros.

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Producto fresco

.Es la base de una buena cocina, por eso, tenemos producto fresco cada día

HAGA SU RESERVA

Si quiere probar nuestra carta reserva mesa en cualquiera de nuestros salones. Estaremos encantados de recibirle. Puede hacerlo a través del enlace de WhatsApp o siguiendo el siguiente enlace.

APERITIVOS

 

icono carta   Jamón Ibérico de bellota 100% Señorío Montanera D.O.

icono carta   Jamón Gran Reserva Duroc

icono carta   Queso curado Romero

icono carta   Lacón al corte

icono carta   Champiñón salseado al queso azul

icono carta   Champiñón con jamón

icono carta   Gamba fresca al ajillo

icono carta   Sepia a la plancha

icono carta   Calamar nacional a la andaluza

icono carta  Calamar nacional plancha

icono carta   Pulpo a la gallega

icono carta   Pulpo gratinado muselina de ajo

icono carta   Almejas a la plancha

icono carta   Escalivada bacalao braseado

icono carta   Morcilla de burgos con escalivada

icono carta   Habitas salteadas al folie

icono carta   Carpacho de solomillo de vaca

icono carta   Tosta foie (unidad)

icono carta   Vieiras, gambitas y salsa de bogavante

icono carta   Ensaladilla de merluza

icono carta   Ensaladilla rusa

icono carta   Quesito frito con dulce de tomate y membrillo

icono carta   Marisco (por encargo)

icono carta  Calamares salteados con verduritas y tomate seco

icono carta  Anchoas mariposa Yurrita (lata de 5 peces)

icono carta  Sardinas del Cantábrico (lata de 6 unidades)

icono carta  Revuelto de morcilla de cebolla y verduritas

 

ENSALADAS

 

icono carta  Ensalada especial de la casa

icono carta  Ensalada cuatro quesos

icono carta  Ensalada templada de foie

icono carta  Tomate “Navarro” con anchoa del Cantábrico

icono carta  Tomate “Navarro” con sardina del Cantábrico

icono carta  Tomate raf con “salao”  (hueva de atún, mojama extra, bonito murciano y hueva de maruca)

CARNES A LA BRASA

 

icono carta  Costillas de cordero brasa

icono carta  **Entrecot de vaca seleccionada (+21 días de maduración – aprox 450gr)

icono carta  **Entrecot de angus americano (aprox 450gr)

icono carta  **Chuletón de vaca seleccionada (+ 90 días de maduración)

icono carta  Solomillo de vaca

icono carta  Solomillo de vaca al foie salseado al Oporto

icono carta  Magret de pato al Oporto

icono carta  Solomillo de cerdo

icono carta  Chuletón de cerdo

icono carta  Muslo de pollo a la brasa

icono carta  Entrecot Black Angus

icono carta  *Entrecot de Wagyu (aprox 450gr)

icono carta  *Lechazo al horno de leña (mín. 2 per.)

icono carta  Lechazo al horno (min 2 per)*

icono carta  *Cochinillo al horno de leña

icono carta  *Paletilla de cordero lechal al horno de leña

icono carta  Steack tartar

Salsas: Oporto, pimienta, roquefort
* Disponibilidad según mercado ** Recomendable para compartir

PESCADOS

 

icono carta  Bacalao al horno de leña

icono carta  Emperador

icono carta  *(**) Lubina salvaje a la brasa

icono carta  Dorada

icono carta  Lubina

icono carta  Lomo de bacalao gratinado

icono carta  **Rodaballo a la brasa

icono carta  Tortilla de bacalao

icono carta  **Tartar de atún con aguacate

Salsa: salsa a la espada
* Disponibilidad según mercado ** Recomendable para compartir

POSTRES

 

icono carta   *Tocino de cielo

icono carta   *Tarta de queso

icono carta   *Cuajada a la miel y nueces caramelizadas

icono carta   *Flan de la casa

icono carta   *Deseo blanco

icono carta   *Deseo negro

icono carta   *Natillas

icono carta   *Tarta de pera caliente con helado

icono carta   *Volcán de chocolate

icono carta   *Sorbete

icono carta   *Brownie, helado de coco y chocolate caliente

icono carta   Helado de sabores

icono carta   Fruta de temporada

 

*Elaboración propia

APERITIVOS

 

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icono carta   Jamón Gran Reserva Duroc

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icono carta   Calamar nacional a la andaluza

icono carta  Calamar nacional plancha

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icono carta   Pulpo gratinado muselina de ajo

icono carta   Almejas a la plancha

icono carta   Escalivada bacalao braseado

icono carta   Morcilla de burgos con escalivada

icono carta   Habitas salteadas al folie

icono carta   Carpacho de solomillo de vaca

icono carta   Tosta foie (unidad)

icono carta   Vieiras, gambitas y salsa de bogavante

icono carta   Ensaladilla de merluza

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icono carta   Quesito frito con dulce de tomate y membrillo

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icono carta  Calamares salteados con verduritas y tomate seco

icono carta  Anchoas mariposa Yurrita (lata de 5 peces)

icono carta  Sardinas del Cantábrico (lata de 6 unidades)

icono carta  Revuelto de morcilla de cebolla y verduritas

 

POSTRES

 

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icono carta   *Tarta de queso

icono carta   *Cuajada a la miel y nueces caramelizadas

icono carta   *Flan de la casa

icono carta   *Deseo blanco

icono carta   *Deseo negro

icono carta   *Natillas

icono carta   *Tarta de pera caliente con helado

icono carta   *Volcán de chocolate

icono carta   *Sorbete

icono carta   *Brownie, helado de coco y chocolate caliente

icono carta   Helado de sabores

icono carta   Fruta de temporada

 

*Elaboración propia

Les comunicamos que arroces y mariscos por encargo.

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C/Los Montes 12, esquina con Carretera de Sax, 03600 Elda (Alicante)

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(+34) 965 39 09 06

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info@braserianavarro.com

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