Hacer un maridaje es una buena opción para sorprender a tus clientes, además de hacer algo diferente, pruebas nuevos productos, descubres nuevos sabores y texturas y conoces nuevas marcas que pueden pasar a convertirse en tus favoritas.
Para nosotros es una forma de ofrecer a nuestros clientes algo que no ven habitualmente, de colaborar con marcas que rieguen nuestros excepcionales productos y de cambiar nuestra rutina en la cocina con la elaboración de otros platos diferentes que sigan manteniendo su carácter propio y sorprendiendo a nuestros visitantes.
Pero para hacer un buen maridaje no sirve cualquier cosa, así que hoy os traemos una serie de claves para hacer un maridaje perfecto, ya sea en casa o en cualquier otro sitio en el que quieras sorprender a tus invitados de una forma diferente. Vamos allá:
• El maridaje por lo general suele ser de vino, por lo tanto, el vino que elijas tiene que gustarte. Nadie conoce lo que te gusta y lo que no mejor que tú, por lo que busca algo que te guste, te represente y te sirva de inspiración para el resto del menú del maridaje.
• Una regla básica que recomiendan todos los expertos: deja los vinos fuertes para el final. Evita el error de beber un vino ligero y no sentir nada en el paladar por culpa del vino que has tomado previamente. Sirve los vinos ligeros antes que los pesados.
• Equilibra tu menú. Las comidas elaboradas o complejas deben ir acompañadas de vinos con sabores simples y viceversa. Busca el equilibrio entre el plato que vayas a servir y el vino que lo vaya a acompañar.
• Comidas con vinos regionales. Si haces una comida tradicional de una zona determinada, acompáñala con vinos de la misma zona, apostarás sobre seguro y estarás siguiendo la historia del maridaje de forma inconsciente.
Esperamos que estos consejos te sirvan para hacer un maridaje que sea memorable para tus invitados.
Nosotros pudimos disfrutar hace unos días en nuestra brasería de un maridaje maravilloso regado con vinos de Bodegas Astil. Para la cita preparamos un menú especial, pensando todos los platos y los vinos hasta el más mínimo detalle y pudimos ofrecer a nuestros clientes un menú diferente a la carta que ofrecemos de forma habitual.
El éxito de esta cita fue rotunda, ya que pudimos contar con un lleno absoluto en nuestros salones y todos los clientes que asistieron a la velada quedaron muy contentos.
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